Đumbir (lat. Zingiber officinale)
je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana poznata po svome korenu.
Izgleda kao šaka sa nepravilnim prstima.
Godinama se koristi kao lek, začin, hrana i sredstvo za ulepšavanje.
Ova biljka je poreklom iz Kine, ali sada se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Aziju, Indiju, Afriku.
Najpopularniji je koren ove biljke koji se najviše koristi kao začin u skoro svim kuhinjama zbog svog specifičnog ljutkastog okusa.
Bogat je eteričnim uljima, vitaminom B, kalijem, manganom, bakrom i magnezijom.
Godinama se koristi kao lek, začin, hrana i sredstvo za ulepšavanje.
Ova biljka je poreklom iz Kine, ali sada se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Aziju, Indiju, Afriku.
Najpopularniji je koren ove biljke koji se najviše koristi kao začin u skoro svim kuhinjama zbog svog specifičnog ljutkastog okusa.
Bogat je eteričnim uljima, vitaminom B, kalijem, manganom, bakrom i magnezijom.
Đumbir je bogat gingerolom - prirodnim sastojkom koji poboljšava rad creva.
Olakšava i potiče probavu, ublažava nadutost i želučane tegobe te sprečava grčeve.
Zahvaljujući poticanju lučenja sluzi đumbir sprečava nastanak čira – oštećenja sluznice želuca.
Zingeron, spoj koji đumbirovom korenu daje ljut okus, delotvoran je protiv proljeva uzrokovanog bakterijom E.coli, posebno kod dece.
Dobar je u borbi protiv gljivice
Kandide i pomaže bolesnicima oboljelim od Cronove bolesti.
Đumbir poseduje sledeća delovanja:
-
antibakterijsko, uništava bakterije,
-antigljivično
ili antimikotično, uništava gljivice,
-antivirusno,
uništava viruse, zbog toga se koristi kao prevencija gripa i prehlade,
-antihistaminsko,
uništava alergene i zbog toga se koristi i kod alergija,
-antiupalno
ili antiinflamatorno, i zbog toga se koristi kod bolesti mišićno-koštanog i
vezivnog tkiva, naime, đumbir se pokazao kao odličan lek i protiv artritisa,
osteoartritisa, reumatoidnog artritisa,
-analgestsko,
ublažava bolove,
-
sedativno, smiruje i smanjuje razdražljivost,
-antikanceregeno,
sprečava i leči rak,
-diuretičko,
eliminiše višak tečnosti iz organizma
Đumbir u borbi protiv mučnine
Đumbirov koren već se 2500 godina koristi u Kini, Indiji i drugim zemljama
Azije kao lek protiv mučnine.
Ne izaziva mukotrpne prateće pojave poput omamljenosti, koja se tipično javlja nakon uzimanja farmaceutskih lekova protiv mučnine.
Istraživanja su pokazala da može suzbiti mučninu izazvanu vožnjom ili trudnoćom, kao i mučninu uzrokovanu hemoterapijom.
Uzimanje 250 miligrama đumbirovog korena u prahu u kapsulama četiri puta dnevno efikasno je ublažilo jutarnje mučnine i smanjilo broj napada povraćanja kod rane trudnoće.
Možete isprobati i ukusne kolačiće protiv mučnine sa svežim đumbirom:
Sastojci:
- 75 g maslaca
- 120 g smeđeg šećera
- 100 g brašna
- 125 g heljdinog brašna
- 25 g pšeničnih klica
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica mlevenog đumbira-suhog
- 1 kašičica svežeg ribanog đumbira
- 1 kašičica mlevenog anisa
- 1 kašičica mlevenog klinčića
- 1 kašičica meda
- malo mleka
Priprema:
Zamesite testo i formirajte od njega male kuglice, poput medenjaka. Pecite kolačiće na 180 stepeni, 20-25 minuta i uživajte u lekovitoj poslastici.
Ako želite u smesu možete dodati i komadiće ili narendanu čokoladu kako bi kolačići bili još primamljiviji i ukusniji.
Obloge
od đumbira
Od đumbira se prave obloge protiv akutnih ili hroničnih bolova uzrokovanih reumatizmom i artritisom, bolova u leđima, ukočenog vrata, grčeva u želucu, upale jetre i bubrega, bronhitisa i astme.
S đumbirovim oblogama možete obložiti celo telo ili se kupati u kadi s đumbirovom vodom radi opuštanja celog organizma i eliminacije toksina.
Terapija đumbirom i oblogama od đumbira potiče razgradnju naslaga masnoća, belančevina i minerala.
Poboljšava stanje kod reume, artritisa i gihta, potiče krvotok, otklanja otrove i toksine.
Potvrđeno je da đumbir smanjuje razinu holesterola i sprečava nastanak krvnih ugrušaka ili tromba.
Priprema:
Stavite 50 grama đumbirovog praha u vrećicu, koja mora biti od pamučnog platna.
U 5-litarskom loncu prokuhajte tri litre vode. Skinite poklopac i pustite da kroz paru izađe sav hlor.
Ubacite vrećicu s đumbirom i kuvajte na tihoj vatri pet minuta.
Sklonite s vatre i drvenom kuhačom nekoliko puta udarite po vrećici, dok iz nje ne izađe đumbirov sok i ne dobijete vodu bledo žute boje.
U đumbirovoj vodi potopite tri ručnika i ostavite ih u lavoru da se malo ohlade. Zatim napola iscedite ručnike i nanesite ih na mjesta namenjena terapiji.
Redosled terapije
* Prva tri dana s ručnicima namočenima u đumbirovu vodu trljajte refleksne zona tabana leve i desne noge te koljena.
* Četvrtog, petog i šestog dana stavljajte obloge po celom tijelu, a naročito na bolna mjesta
* Ujutro pre tuširanja energično trljajte celo telo ručnikom namočenim u đumbirovu vodu, što deluje vrlo stimulativno na čitav organizam. Taj postupak poboljšava protok energije i disanja pa ga prakticirajte svakodnevno tokom 16 ili 24 dana.
* Svake večeri perite noge u đumbirovoj vodi, jer je to dobro za san.
Recept za kašalj
U borbi protiv kašlja pomaže čaj od đumbira u koji se dodaje domaći prirodni med.
Priprema:
Jedan svež koren đumbira očistite i narežite na tanke kolutove.
U vodu koju ste prethodno stavili da proključa, stavite kolutove djumbira, i kuvajte oko 15 minuta.
Nakon toga, poklopite sud u kom ste kuvali djumbir, i pustite da odstoji još 15 minuta.
Na kraju, čaj procedite u veću šolju i dodajte dve veće kašike prirodnog meda. Med će osim lekovitog svojstva, napitku dati još bolji ukus.
Na ovu količinu dodajte sok od pola limuna ali tek kada se napitak prohladi, kako biste sačuvali dejstvo vitamina C koji je termolabilan.
Ovaj čaj protiv kašlja će ojačati vaš imunitet, biće dobra preventiva za prehlade i respiratorne probleme, a ublažiće tegobe kod bronhitisa i bronhijalne astme.
Kao preventivu, ovaj čaj pijte jednom dnevno, a u slučaju bolesti, šolju čaja popijte 3 puta na dan.
Čaj od đumbira za mršavljenje
Uzmite
koren djumbira veličine osrednje šljive i sitno ga naseckajte na kolutove.
Stavite kolutiće u šerpu i prelijte sa dva litra vode i kuvajte narednih 25 minuta.
Skinite sa vatre i sačekajte dok se napitak ne prohladi.
Dodajte mu
malo domaćeg meda i soka od limuna (po ukusu).
Djumbir, med i limun, su naročito efikasni za skidanje sala sa stomaka, najbolje je piti po 1/2 šolje pre i nakon jela..
Đumbir možete narezati i grickati ga sirovog, ako vam godi njegov ljuti okus.
Volite li ipak više napitke, napravite ukusan čaj od đumbira I to možete uraditi I na jednostavniji način:
Ubacite dva do četiri režnja u kipuću vodu i pustite da odstoji desetak minuta.
Kad se ohladi, po želji dodajte meda, komadiće limuna ili naranče.
Đumbir i med
U kombinaciji sa medom mnogi tvrde da se dobija “čarobni napitak” koji pomaže kod lečenja raka, podiže imunitet, smanjuje holesterol, sprečava nadutost stomaka, poboljšava potenciju, umiruje nadraženu sluznicu želuca, ublažava osećaj bola, sprečava hronične upale, pomaže kod prehlade i kašlja, i mnogih drugih bolesti.
Recept:
Očistiti dva veća korena đumbira, a zatim ih u blenderu iseckati ili može se izrendati na najsitnije.
Pomešati sa 1/2 kg meda (domaćeg)
Uzimati 3-4 puta na dan po jednu kašiku, ali važno je da uzimate drvenom, plastičnom ili keramičkom kašikom.
Zbog prevencije i jacanja imuniteta,
dovoljno je 1-2 kasike dnevno. Prvi efekti se osete već posle nekoliko dana.
Odaberite
kvalitetan đumbir
Koren đumbira je dostupan u sirovom obliku, u prahu, ušećeren ili ukiseljen.
U trgovinama zdrave hrane i supermarketima možete ga naći kao sirup ili tinkturu.
Kad je god moguće, nabavite svež, a ne sušeni đumbir jer sadrži više gingerola.
Prilikom odabira, proverite da je koren čvrst i gladak te da nije plesniv.
