Moćna cvekla

Sigurna sam da ako ste nekada bili slabi ili anemični da ste do sada čuli mnogo puta, pij sok od cvekle ili jedi cveklu. Istina njen okus se ne sviđa svima ali definitivno da su upravu oni koji su vam govorili kako je lekovita.

Međutim sposobnost cvekle da nam popravi krv i izleči anemiju nije jedina njena sposobnost i sasvim sigurno mogu reći da je cvekla jedna od najmoćnijih namirnica a evo i zbog čega.

Cvekla (Beta vulgaris) poreklom sa obala Sredozemlja je zdravo povrće koje se može naći na pijaci najveći deo godine. 

Plod je crvene ili tamnoružičaste boje i najčešće se koristi u obliku salate ili soka.

U cvekli ima najviše vitamina C, pa karotena, zatim vitamina B1 i B2 i B12, vitamina koga retko ima u biljnim namirnicama.

Ovo povrće može da se „pohvali“ i gotovo čitavim spektrom minerala koji su neophodni čoveku za život i optimalno funkcionisanje: kalijum, natrijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, fluor, sumpor, jod, brom, litijum, rubidijum i stroncijum.

Činjenica da cvekla sadrži betanin i betain svrstava je u lekovito povrće koje čini krvne sudove zdravijim, smanjuje holesterol, podstiče razmenu materija i stimuliše efikasnije funkcionisanje jetre.

Za razliku od ostalog povrća, sadrži i određenu količinu kobalta, zbog čega se preporučuje vegetarijancima.

Zbog celuloze i pektina koje sadrži u izobilju, pozitivno deluje na rad creva i njihovu peristaltiku.

Često se cvekla preporučuje anemičnima. Razlog je visok sadržaj antocijanina koji joj daje crvenu boju, a on štiti eritrocite i čini krvne sudove elastičnijim te deluje i antikancerogeno.

Ovim posrednim načinom utiče na srce, pa ono bolje pumpa krv. A adenin, kojeg takođe, ima u cvekli, omogućava održanje visoke koncentracije leukocita. Pored lečenja malokrvnosti, korisna je i u lečenju tumora, leukemije i raka.

 Ovo povrće zbog betanina i betaina podstiče razmenu materija i smanjuju holesterol. Cvekla je, takođe, veoma dobra i za lečenje ateroskleroze, pošto sadrži potrebne količine joda.

Iako je kod nas udomaćeno korišćenje samo korena cvekle, stručnjaci tvrde da je ona korisna u celosti tokom cele godine. Može da se uzima u neograničenim količinama, bez bojazni od bilo kakvih štetnih posledica. 

Malo se zna da je lišće cvekle nalik spanaću pa se tako može i pripremati. Međutim, bez obzira što je cela biljka jestiva, lekovit je samo koren, koji se sakuplja u jesen i ostavlja u umereno toplim prostorijama, da ne bi promrzao. 

Ako se čuva na odgovarajući način, u svežini cvekle može da se uživa sve do sledećeg leta. 

Lekovita dejstva cvekle

Cvekla se preporučuje za lečenje:

- tumora, leukemije i raka, 

- ublažavanje tegoba od niskog pritiska,

- pomaže kod poremećaja u radu žuči i želuca,

 - povoljno utiče na nerve i rad mozga,

- supstance betanin i betain koje se nalaze u cvekli podstiču razmenu materija, smanjuju holesterol, održavaju elastičnim krvne sudove i pomažu kod bolesti jetre,

- zahvaljujući jodu, cvekla je korisna u borbi protiv arterioskleroze,

- čisti krv i usporava starenje, 

- cvekla je korisna u lečenju malokrvnosti, naročito kod dece jer sadrži visok procenat gvožđa,

- sadrži celulozu i pektin pa povoljno deluje i na rad creva,

- nitrati u cvekli znatno snižavaju krvni pritisak, i tako smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti, infarkta i bolesti bubrega,

- potvrđena je i njena lekovitost u slučajevima demineralizacije kostiju i zuba,

- deluje na bolesti pluća, kožne bolesti, groznice, konstipacije, prehlade, posledica pušenja, trovanja nikotinom.

Cveklu treba jesti kada god vam padne na pamet, jer ona deluje preventivno na ceo organizam. Narodni lekari tvrde da štiti od radioaktivnosti i zračenja.

Sok od cvekle ima posebnu vrednost, jer je takođe delotvoran kod mnogih bolesti. Krepi i jača ceo organizam i deluje povoljno na njegov metabolizam.

 Najbolje je da se pije u kombinaciji sa medom, po pola čaše tri puta na dan. Soku takođe može da se doda i kim, kao i rendani ren, čime se dobija poseban ukus.

Za jačanje želuca i jetre treba krupno narendati cveklu i upola manji koren od celera, začiniti sa malo soli, jabukovim sirćetom, kašičicom maslinovog ulja i mlevenim kimom. Salatu na kraju izmešati sa kiselom pavlakom i posuti peršunovim lišćem.

Može da se spremi i kao zimnica tako što se plod iseče na tanke kolutove, prelije jabukovim ili vinskim sirćetom u koje je dodato malo samlevenog kima. Tako spremljena cvekla poreda se u tegle i ostavi za zimu.

U nastavku još jako korisnih recepata.

Sok od sveže cvekle

Cvekla ima lekovito dejstvo i kod najtežih bolesti, ali kuvanjem gubi svoju lekovitost, pa je najbolje napraviti sok od sveže cvekle.

Od jednog kilograma cvekle može se dobiti oko 700 mililitara soka. 

Sprema se tako što se cvekla tanko oljušti, sitno narenda i prelije sokom od limuna i medom.

Kada ova smesa odstoji, dobro se procedi i pije u gutljajima celog dana. Kod najtežih bolesti dnevno treba popiti pola litre soka. Kada se oseti poboljšanje, količinu treba smanjiti na četvrtinu.

Čorba za jačanje krvi

Za jačanje krvi i oporavak organizma pripremite čorbu po sledećem receptu. 

Isecite dve veze mladih listova cvekle i stavite da se kuva. Sa cveklom neka se kuva i veza peršunovog lista (10 – 15 minuta). 

Istovremeno nasecite glavicu crnog i dva čena belog luka, narendajte koren šargarepe, jedan koren peršuna i manji koren celera. 

U to dodajte sitno narendane 4 – 5 cvekli i sve prelijte velikom kašikom ulja i sokom od limuna. 

Na kraju sve stavite u vodu sa lišćem i odmah sklonite sa vatre.

Sirup od cvekle, mrkve i limuna

Sirup od cvekle, mrkve i limuna je prava vitaminska bomba, popraviće vašu krvnu sliku i vratiti vam energiju.

Sastojci:

- 1 kg cvekle,

- 1 kg mrkve,

- 1 kg limuna,

- 2 l vode,

- 8 limuntusa.

Priprema:

Oprati i oljuštiti cveklu i mrkvu pa izrendati i sipati u veću posudu.

Limune oprati i cele samleti na mašini za meso i dodati cvekli i mrkvi.

Dodati 2 litra vode i 4 limuntusa. Sve izmešati i ostaviti da stoji 24h.

Procediti i izmeriti pa u zavisnosti od količine soka, dodati isto toliko šećera i još 4 limuntusa. Povremeno promešati i kada se otopi sav šećer, sipati u flaše.

Od ovog sirupa praviti sok po ukusu.

Dovoljno je popiti 250 ml soka od cvekle da bi se pospešila cirkulacija u krvnim sudovima mozga i smanjio rizik od demencije u starosti.

 Zbog svih dobrobiti, lekari cveklu nazivaju prirodnim aspirinom. Sok od cvekle povećava telesnu izdržljivost i jača cirkulaciju, a nitrati iz nje šire krvne sudove i poboljšavaju opšte stanje organizma i izdržljivost pri svakoj fizičkoj aktivnosti.

Sirup od cvekle, mrkve, narandže, jabuke, meda i limuna Ovaj sirup je veoma zdrav i namenjen onim osobama kojima je loša krvna slika. Posle dva meseca uzimanja ovog sirupa doktor vam neće vjerovati da ste to vi. Sastojci: - 1 kg cvekle, - 1/2 kg mrkve, - 3 manje narandže ili samo 2 ako su velike (u manjima ima više soka), - 1/2 kg kiselih jabuka, - 1 limun, - 500 gr meda. Priprema: Cveklu, mrkvu i jabuke oljuštiti i iseckati na manje komade i ubaciti u sokovnik i iscediti sok. Posebno limun i narandžu iscedimo i dodamo u sok iz sokovnika, dodamo med (najbolji je lipov, bagremov ili livadski med). Sve povremeno mešamo da se med ujednači sa sokom. Sipati u flaše. Dobije se oko jedan i po do dva litra sirupa.  Ovaj sirup uzimajte svako jutro na prazan želudac oko 1 dcl razblažen sa vodom jer je ovako mnogo sladak. Ukusan je, veoma hranljiv i zdrav.

 Koktel za visok krvni pritisak

Sipajte u teglu:

- 1 čašu sveže isceđenog soka mrkve,

- 1 čašu sveže isceđenog soka cvekle,

- 1 čašu meda i

- 1 dl alkohola i dobro promešajte.

Dobro zatvorite teglu i ostavite je na tamnom i hladnom mestu da odstoji 3 dana.

 Posle tri dana lekoviti koktel je gotov. Uzimajte po jednu kašiku ovog koktela 3 puta dnevno, najmanje tri meseca.

 Sok od cvekle, jabuke i mrkve

Sastojci:

-1 kg cvekle oguliti i izrendati,

-1 kg mrkve oguliti i izrendati,

-1 kg jabuka oguliti i izrendati,

-2 limuna,

-šećera ili meda po želji,

Priprema:

Pripremljenu izrendanu masu sastaviti, dodati isceđena dva limuna, posuti šećerom ili medom i ostaviti 12 sati na hladno mesto. 

Sutradan procediti kroz sterilnu gazu. Od ove mase se dobije oko litar i po soka. 

Čuvati u frižideru! Piti po jednu-dve kašike ujutro (pre jela). Uglavnm sok se preporučuje za poboljšanje opšteg stanja organizma, jačanje imuniteta, za jačanje krvne slike.

Recept za povišen holesterol

Možete, za promenu, probati i ovaj provereno dobar recept protiv povišenog holesterola. 

Cvekle oprati i odseći im vrhove. Malim nožićem izdubiti cveklu i u svaku sipati po sok od jednog limuna.

Znači 1 cvekla, 1 limun. Treba da odstoji 12 sati. 

Ujutro na prazan želudac pet dana piti sok, pa mesec dana napraviti pauzu.

 Recept za povišen holesterol i trigliceride

Cveklu očistiti i staviti u sokovnik. Od oko 2,5 kg cvekle dobije se 1,5 l soka.

Sok od cvekle i od pet limunova sipati u staklenu flašu. Zatvoriti i ostaviti u frižider. 

Pije se 1 dl pre podne i 1 dl uveče. 

Svaki put pre upotrebe soka protresti malo flašu. Nekim ljudima potrebna je jedna doza (1,5 l napitka) da bi regulisali povišen holesterol i trigliceride, a pojedinim dve, što zavisi od organizma. 

Posle prve doze obavezno proverite krvnu sliku.

Miks za jačanje organizma

Ovaj napitak povećava imunološki sistem organizma, prečišćava krv, poboljšava i reguliše metabolizam. Pije se ujutro na prazan želudac i mora da bude svež.

Sastojci: 

- 3 jabuke,

- 2 mrkve, 

- 2 manja celera,

- 2 cvekle, 

- 50 gr đumbira,

- 1 limun i 2 kašike meda.

Jabuke (sa korom), mrkvu, celer i cveklu očistiti, iseći na manje komade, staviti u sokovnik i procediti.

Posebno iscediti sok od đumbira i limuna te dodati ovom soku. Na kraju dodati med. 

Od ove količine se dobiju 2 čaše soka, koje se rasporede na nekoliko dana. Ponavljati dok ne osetite poboljšanje.

 Isprobajte bar jedan od navedenih recepata i sigurno ćete osetiti moćno delovanje cvekle. Učinite nešto za sebe.