3 jednostavna vegetarijanska jela

KROKETI OD KARFIOLA

Sastojci:

- 1 glavica karfiola,

- sol,

- biber,

- 1 glavica crvenog luka,

- 3 jaja,

- 2 kašičice prezle,

- maslinovo ulje.

Priprema:

Potrebno je narezati karfiol i skuvati ga u slanoj vodi.

Nakon što ste skuvali karfiol, ocedite ga i izgnečite viljuškom, prilikom čega umešate jaja, prezlu i seckani luk.

Sve dobro izmešajte i pravite male krokete koje ćete malo propržiti na maslinovom ulju.

Krokete možete poslužiti uz neki umak po vašoj želji.

POLPETE OD TIKVICA

Sastojci:

- malo brašna,

- tikvica po želji,

- jaje,

- mleko,

- maslinovo ulje.

Priprema:

Tikvice ogulite i izmiksajte. Nakon što dobijete kašu od tikvica, umešajte u nju smesu od malo mleka i brašna.

Pritom pazite da vam smesa ne bude retka.

U tavi dobro zagrejte ulje i ispecite vaše polpete.

OMLET SA ŠPINATOM I GORGONZOLOM

Sastojci:

- 8 jaja,

- 80 gr sira gorgonzole,

- 200 gr špinata,

- 1 kašičica vegete,

- 40 gr maslaca.

Priprema:

Šinat očistite i operite pa ga potpote na dve minute u slanu kipuću vodu.

Ocedite ga i sitno naseckajte. Jaja istucite, dodajte vegetu, špinat i gorgonzolu naseckanu na kockice, pa od pripremljene smese na zagrejanom maslacu ispecite četiri omleta.

Za pripremu ovog jela možete upotrebiti i zamrznuti špinat.